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[ 単行本 ]
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食生活データ総合統計年報〈1990〉
【食品流通情報センター】
発売日： 1990-03
参考価格： 15,087 円（税込）
販売価格： 15,087 円（税込）
Amazonポイント: 150 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
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[ 単行本 ]
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発酵乳の科学―乳酸菌の機能と保健効果
【アイケイコーポレーション】
発売日： 2002-11
参考価格： 14,175 円（税込）
販売価格： 14,175 円（税込）
Amazonポイント: 141 pt
( 通常6〜9日以内に発送 )
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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食生活データ総合統計年報〈1991〉
・食品流通情報センター
【食品流通情報センター】
発売日： 1991-07
参考価格： 14,068 円（税込）
販売価格： 14,068 円（税込）
Amazonポイント: 140 pt
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・食品流通情報センター
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[ 単行本 ]
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栄養・食糧学用語辞典
【建帛社】
発売日： 2007-10-25
参考価格： 18,900 円（税込）
販売価格： 18,900 円（税込）
Amazonポイント: 189 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 13,880円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 大型本 ]
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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典〈4〉栄養と健康・現代の課題
【朝倉書店】
発売日： 2005-03
参考価格： 21,000 円（税込）
販売価格： 21,000 円（税込）
Amazonポイント: 210 pt
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中古価格： 13,400円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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ニューライフ食品学
・森 一雄 ・赤羽 義章 ・小垂 真
【建帛社】
発売日： 1995-03
参考価格： 1,890 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 13,185円〜
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・森 一雄
・赤羽 義章
・小垂 真
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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おいしさの科学事典
【朝倉書店】
発売日： 2003-06
参考価格： 12,600 円（税込）
販売価格： 12,600 円（税込）
Amazonポイント: 126 pt
( 在庫あり。 )
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カスタマー平均評価：  5
調理学を学んでいる人は買って損なし
テクスチャーや物性などの測定などで論文を書いたり、調理学を中心とした研究をやってる人は持つべき辞典ですね。調理学実験のレポートを書くのにも重宝します。おいしさの科学全般が簡潔にまとまっていて、良作です。
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[ 単行本 ]
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新・食品分析ハンドブック
・菅原 龍幸 ・前川 昭男
【建帛社】
発売日： 2000-11
参考価格： 12,600 円（税込）
販売価格： 12,600 円（税込）
Amazonポイント: 126 pt
( 在庫あり。 )
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・菅原 龍幸
・前川 昭男
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カスタマー平均評価： 0
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文献ガイド トレーサビリティと食品判別技術の最新動向―食の安全と信頼性確保のために (インフォーメディア・シリーズ)
【流通システム研究センター】
発売日： 2005-06-24
参考価格： 12,600 円（税込）
販売価格： 12,600 円（税込）
Amazonポイント: 126 pt
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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食品機能―機能性食品創製の基盤
【学会出版センター】
発売日： 1988-03
参考価格： 12,233 円（税込）
販売価格： 12,233 円（税込）
Amazonポイント: 122 pt
( 在庫あり。 )
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カスタマー平均評価： 0
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