食品・栄養学
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| 栄養表示のための成分分析のポイ.. |
NEW栄養指導論実習 (Nut.. |
管理栄養士国家試験〈’06〉―.. |
食と感性 (光琳テクノブックス.. |
砂糖の科学 (シリーズ 食品の.. |
畜水産食品の薬物残留とその分析.. |
HACCP:衛生管理計画の作成.. |
食物繊維の科学 (食品成分シリ.. |
卵の科学 (シリーズ「食品の科.. |
明太子開発史―そのルーツを探る |
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[ 大型本 ]
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栄養表示のための成分分析のポイント―分析実務者が解説
【中央法規出版】
発売日： 2007-10
参考価格： 4,830 円（税込）
販売価格： 4,830 円（税込）
Amazonポイント: 48 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 4,830円〜
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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NEW栄養指導論実習 (Nutrition education)
【医歯薬出版】
発売日： 1998-02-10
参考価格： 2,730 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 4,800円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 文庫 ]
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管理栄養士国家試験〈’06〉―要領よくマスターしたもの勝ち
【ユリシス出版部】
発売日： 2005-11
参考価格： 2,940 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 4,732円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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食と感性 (光琳テクノブックス)
・都甲 潔
【光琳】
発売日： 1999-04
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 在庫あり。 )
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・都甲 潔
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[ 単行本 ]
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砂糖の科学 (シリーズ 食品の科学)
【朝倉書店】
発売日： 2006-11
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 在庫あり。 )
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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畜水産食品の薬物残留とその分析法
【近代出版】
発売日： 1994-09
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 通常2〜5週間以内に発送 )
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[ 単行本 ]
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HACCP:衛生管理計画の作成と実践―改訂 清涼飲料水実践編
・清涼飲料水HACCP研究班
【中央法規出版】
発売日： 2005-01
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 在庫あり。 )
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・清涼飲料水HACCP研究班
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カスタマー平均評価：  4
内容が整理されました
前回のものは７原則１２手順や一般的衛生管理の内容が担当者ごとにバラバラに書いてありポイントを掴みにくかったが整理統合されて、これならこれだけで勉強してもわかるようになった。
（以前のものは他の本を読まないとHACCPが何なのか、構築手順はどうするかがわからなかったが今回はわかりやすい）
危害分析の評価の考え方も整理されている。ただし、CCPを決めるためにはもう少し見解に突っ込みがあっても良かった気はする。
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[ 単行本 ]
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食物繊維の科学 (食品成分シリーズ)
【朝倉書店】
発売日： 1997-09
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 4,725円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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卵の科学 (シリーズ「食品の科学」)
【朝倉書店】
発売日： 1998-01
参考価格： 4,725 円（税込）
販売価格： 4,725 円（税込）
Amazonポイント: 47 pt
( 在庫あり。 )
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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明太子開発史―そのルーツを探る
・今西 一 ・中谷 三男
【成山堂書店】
発売日： 2008-08
参考価格： 5,880 円（税込）
販売価格： 5,880 円（税込）
Amazonポイント: 58 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 4,680円〜
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・今西 一
・中谷 三男
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