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[ 単行本 ]
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食品薬学ハンドブック
【講談社】
発売日： 2005-02
参考価格： 5,670 円（税込）
販売価格： 5,670 円（税込）
Amazonポイント: 56 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 3,800円〜
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カスタマー平均評価：  3.5
 基原・来歴・用途・成分・薬理が簡潔にまとめられている
各論は、食品素材１つにつき２?３ページほどで記載されている。
基原・来歴は他の生薬学の本と似たような感じ。
私は、サプリメントに用いられる食品に含まれる各成分の薬理を詳しく知りたくて購入しましたが、
「○○作用がある」の記載で終わっているページもあり内容の薄い項目もありました。
また、臨床データなどが記載されているわけではないので詳細なデータが欲しい場合にはこの本だけでは不足です。
ただ、成分・薬理に関しては文献のリファレンスが豊富なので
ジャーナルの読める環境にある方にとっては便利かと思われる。
各食材が含まれている商品などは記載されていないので、
商品の成分から本書にあたるような読み方になると思います。
 すばらしい。
何より感心したのは、例えばアシタバのＮＧＦ増強作用(脳神経を復活させる）
をはじめ、最新の情報や物質の構造式がきちんと掲載されており、みの☆んたや、
あるあ○かぶれの患者にお困りの医師や薬剤師さんも、殆どこの一冊で対策ＯＫ！
となることを確信しています。
更にラットや人の実験結果や文献もきちんと載っており、これで安価なら・・
と惜しくも星4つですが、これは本当に医療系の人にとって福音書です。
超お勧め。
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[ 単行本 ]
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原色食品衛生図鑑
【建帛社】
発売日： 2008-06
参考価格： 6,090 円（税込）
販売価格： 6,090 円（税込）
Amazonポイント: 60 pt
( 在庫あり。 )
中古価格： 3,800円〜
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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管理栄養士国家試験問題集 2008 (2008)
・日本給食指導協会日本給食管理専門学院
【中央法規出版】
発売日： 2007-07-20
参考価格： 3,150 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 3,793円〜
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・日本給食指導協会日本給食管理専門学院
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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図解 栄養生理学・生化学
・片山 真之 ・片山 洋子
【産業図書】
発売日： 1997-07
参考価格： 3,780 円（税込）
販売価格： 3,780 円（税込）
Amazonポイント: 37 pt
( 在庫あり。 )
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・片山 真之
・片山 洋子
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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食品物性用語辞典
・種谷 真一 ・林 弘通 ・川端 晶子
【養賢堂】
発売日： 1996-05
参考価格： 3,780 円（税込）
販売価格： 3,780 円（税込）
Amazonポイント: 37 pt
( 在庫あり。 )
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・種谷 真一
・林 弘通
・川端 晶子
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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食育時代の食を考える
・厚生省保健医療局健康増進栄養課
【中央法規出版】
発売日： 1993-11
参考価格： 2,548 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 3,743円〜
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・厚生省保健医療局健康増進栄養課
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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21世紀の消費者政策と食の安全
・松本 恒雄
【コープ出版】
発売日： 2003-06
参考価格： 1,470 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 3,730円〜
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・松本 恒雄
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本（ソフトカバー） ]
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管理栄養士のための症例から学ぶ病態栄養学
・渡辺 明治 ・沖田 美佐子
【メディカルレビュー社】
発売日： 1999-07
参考価格： 5,040 円（税込）
販売価格： 5,040 円（税込）
Amazonポイント: 50 pt
( 一時的に在庫切れですが、商品が入荷次第配送します。配送予定日がわかり次第Eメールにてお知らせします。商品の代金は発送時に請求いたします。 )
中古価格： 3,700円〜
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・渡辺 明治
・沖田 美佐子
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カスタマー平均評価： 0
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[ 単行本 ]
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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 各論〈1〉 (健康・栄養科学シリーズ)
【南江堂】
発売日： 2005-05
参考価格： 2,940 円（税込）
販売価格： 在庫切れ
中古価格： 3,688円〜
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カスタマー平均評価： 0
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認定 病態栄養専門師のための病態栄養ガイドブック
【メディカルレビュー社】
発売日： 2008-04-14
参考価格： 3,675 円（税込）
販売価格： 3,675 円（税込）
Amazonポイント: 36 pt
( 在庫あり。 )
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カスタマー平均評価：  5
栄養士が病棟介入するのにまず見ておきたい本。
本書は栄養の基本的なところから、実際に栄養管理をするのに必要な内容が記載されています。
例えば食事や栄養剤で何故下痢をするのか、基本的なところから書いてあります。
病態栄養専門師の受験資格の一つである最低栄養管理年数が5⇒3年に引き下げられたので
本書を読み病態栄養専門師を目指すといいと思います。
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